“다이어트 영양제”가 필요한 이유

영양 과잉으로 살이 찐건데 영양제가 왠말이냐? 지금은 영양 과잉 시대 아닌가? 단어만 보면 단순하게 생각할 수도 있습니다. 하지만 지방, 탄수화물도 영양이고, 비타민과 미네랄도 영양입니다. 무엇으로 살이 찐걸까요?

지금 입맛에 땡기는 것은 맛있는 것이지, 몸에 필요한 영양소가 아닙니다.

우리가 먹는 음식을 보도록 하겠습니다. 인간은 “어떻게 하면 맛있는 음식을 먹을까?”를 고민합니다. 눈 앞에 피자, 치킨, 콜라, 스테이크, 돈까스 이런 것들이 넘치는데 맛없는 브로콜리, 채소들로 배를 채우겠습니까? 인간은 맛있는 것을 탐하도록 설계되어 있습니다.

가공 식품은 비타민, 미네랄이 거의 없는 음식들입니다. 맛있는 음식 대부분이 조리 과정에서 비타민 미네랄이 파괴됩니다. 비타민과 미네랄은 탄수화물, 지방, 단백질을 에너지로 대사하도록 하고, 우리 몸 구석 구석에 에너지를 배달합니다. 이게 제거된 음식은 배만 부르고, 살만 찔 뿐입니다.

내 몸이 이렇게 불어나게 된 이유

인류가 지구에서 언제부터 살았는지는 500만년 전부터라고 합니다. 호모사피엔스는 10만년 전에 동프로아시아에서 갑자기 등장했다고 하는데 그 많은 시간동안 맹수를 피하고, 달리고, 음식을 구하고, 굶주리고, 죽고 다치고, 대부분 그렇게 살아왔습니다. 

지금은 지구에서 최상위 포식자이지만, 그 시절에는 하루종일 먹을 생각과 생존에만 초점이 맞춰져 있었을 것입니다. 인간은 생태계 중간쯤 되는 별 볼일 없는 동물이었구요.

우리 몸도 거기에 맞게 진화되어 왔고, 자동차로 치면, 연비가 초 고효율인 하이브리드를 아마도 능가할 정도입니다. 먹은 것들로 달리기 해봐야 칼로리를 얼마 쓰지도 않을 뿐더러 나중에 있을 굶주림을 대비해 최대한 비축할려는 성질을 가지고 있습니다.

원시 시대에는 고기를 얻기 위해 인간들끼리 얼마나 많은 회의와 토론과 위험을 감수하고, 시간과 칼로리를 써서 얻은 결과물인데 지금은 이 기름진 음식을 매우 손쉽게 얻을 수 있습니다.

문명화가 진행되고 자본주의가 등장하고, 이 체제에 있는 기업은 어떻게든 인간에게 돈을 쓰게 만드는게 목적이니 식품 기업에서 만든 음식이 건강에 초점을 맞출까요? 당연히 맛에 초점을 맛추겠죠.

진라면이 신라면을 이겼다고 얼마전에 보았습니다. 몇번의 리뉴얼을 거치는 동안 얼마나 많은 연구를 했겠습니까? 

살이 찐 이유는 세상이 제 몸과 맞지 않기 때문입니다.

내가 배가 고픈 이유

뇌에서 배가 고픈 호르몬이 분비될 때는 3가지 이유가 있습니다. 이 호르몬이 분비되면, 배고픔을 느끼고, 맛있는 걸 찾기 시작합니다. 

1. 탄수화물, 단백질, 지방 같은 에너지원이 부족해서
2. 비타민과 미네랄이 부족해서
3. 뇌가 음식에 중독되서

우리가 먹는 음식의 실체

탄단지가 부족하면, 진짜 에너지가 없어서, 먹어야합니다. 하지만 탄단지를 먹을 때 같이 딸려오는 비타민과 미네랄이 있었는데 지금 이 시대의 음식에는 비타민, 미네랄이 없습니다. 탄단지만 들어옵니다.

그렇다고 채소, 과일을 찾아서 매일 먹기를 하나요? 귀찮고, 비싸서 잘 드시지 않습니다. 

제가 자주가는 채식 위주 식당에서 손님들이 남긴 반찬들을 자세히 보는데 항상 브로콜리, 시금치, 해조물 등 녹색 채소를 남긴 것은 예사고, 손도 되지 않은 것이 대부분입니다. 바로 앞에 있어도 안먹습니다.

게다가 쉬지도 않고 농경지에 농작물을 얼마나 많이 재배했던지 토양에 영양분 마저 사라지고 있습니다. 농약을 뿌리면, 땅에 있는 무기질을 움켜쥐고, 식물에 잘 들어가지 못하도록 합니다. 잡초를 잡은 대신 영양가 없는 농작물을 먹습니다. 우리가 이런 시대에 살고 있습니다.

활력 없고, 게으르고, 우울하고, 누워있고 싶고, 움직이기 싫고, 이런게 다 우리가 먹은 음식이 우리를 이렇게 만든겁니다.